柑桔

　　柑桔的介绍：

　　柑桔，常绿小乔木或灌木，高约2m。小枝较细弱，无毛，通常有刺。叶长卵状披针形，长4～8cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁球形，径5～7cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，10～12月果熟。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。柑桔属芸香科柑桔亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外)，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑桔属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑桔主要是柑桔属。

　　柑桔的营养价值：

　　据日本小林章等研究，柑桔的营养成分十分丰富，每100g柑桔可食用部分约含糖10g，热量150kJ，维生素C50mg，维生素C含量最高，是人体最好的维生素C供给源。桔皮所含营养丰富，尤其富含维生素B1.维生素C、维生素P和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。

　　桔皮中含有的维生素C远高于果肉，维生素C为抗坏血酸，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血;维生素C、维生素P配合，可以增强对坏血病的治疗效果;经常饮用桔皮茶，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。

　　扩展阅读：柑桔的药用价值

　　桔皮如药，以陈者为佳，故又名陈皮。祖国医学认为，陈皮性味辛、苦、温，具有理气健胃、燥湿化痰之功。明代医药大师李时珍指出：“桔皮苦能泻燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”古代名医李东垣曾说：“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，桔皮之功居首焉。”因此，陈皮在中医临床调理脾胃或在配制中成药中被广泛应用。

　　桔皮中所含挥发油的药用功能：能增强心脏的收缩力，但大剂量则有抑制作用;能扩张冠状动脉，可增加冠状动脉血流量的作用;能降低毛细血管通透性，具有维生素P的作用;能扩张支气管，具有平喘作用;有刺激性，能促使消化液分泌与排除肠内积气。

　　桔红：其性较燥烈，具有祛痰化湿之功。桔红的采集方法，取鲜桔皮，用刀削下外层红色部分，晒干即可。

　　桔络：为桔瓤上的筋膜。内含一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性与密度;减少血管壁脆性和渗透性，防止毛细血管渗血;预防高血压患者发生脑出血、糖尿病病人发生视网膜出血;凡平时有出血倾向的人，尤其是有动脉血管硬化的中老年人，食用桔络更有裨益。总的来说，柑桔的要用价值及食用方法如下：

　　治咳嗽痰多桔皮、生姜、苏叶各6克，水煎后加红糖适量饮服，每日2次。

　　治慢性胃炎干桔皮30克。炒后研末，每次取6克，加白糖适量，空腹温开水冲服。

　　治乳腺炎桔核30克、黄酒适量，入锅略炒，然后加水3碗，浓煎至1碗半，分2次饮服，每日1剂。

　　治肺气肿连皮鲜桔1个，红枣5枚，隔水炖1小时后连桔皮服用。

　　治胃痛桔络(果皮内层的筋络)3克，生姜6克，水煎加红糖服用，对受寒胃痛者有一定疗效。

　　治呕吐桔皮9克，大米50克，姜汁少许。水煎后加少许姜汁冲服。

　　治支气管炎桔饼30克，大蒜15克。泡水代茶饮。

　　治消化不良干桔皮3克，大红枣10个。用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮。

　　治感冒咳嗽鲜桔皮30克，水600毫升，白糖少许。水煎成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后

　　加热再喝200毫升。

　　治声音嘶哑桔子皮20克，梨2个。将梨洗净后榨汁。桔子皮水煎。将梨汁与桔皮汤混合后同饮。

　　旅途中食柑桔，有安胃健脾、顺气活血、减轻疲劳和解除水土不服之效。