炒茄子的家常做法

　　炒茄子是我们生活中的一道菜，那么你知道炒茄子的家常做法和家常吃烧茄子的做法吗？相信很多人都不是很了解，那么下面我们一起来看看炒茄子的家常做法和家常吃烧茄子的做法介绍吧。

　　家常吃烧茄子的做法介绍：

　　炒茄子是一道家常菜，烹制简单，用料较少。有一定的营养价值，具有保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、抗衰老等作用。

　　炒茄子的做法介绍：

　　食材准备

　　主料：茄子400克.

　　辅料:猪肉50克<剁丁>.

　　调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。

　　佐料：植物油30克

　　制作步骤

　　1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。

　　2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，

　　3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

　　扩展阅读：炒茄子的功效

　　1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。