炒茄子的做法

　　炒茄子是我们餐桌上常见的一道菜，那么你知道家常做炒茄子的做法和炒茄子的做法介绍吗？相信很多人都不是很了解，那么下面我们一起来看看家常做炒茄子的做法和炒茄子的做法介绍吧。

　　炒茄子的介绍：

　　炒茄子是一道家常菜，烹制简单，用料较少。有一定的营养价值，具有保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、抗衰老等作用。

　　炒茄子的做法介绍：

　　食材准备

　　主料：茄子400克.

　　辅料:猪肉50克<剁丁>.

　　调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。

　　佐料：植物油30克

　　制作步骤

　　1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用。

　　2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，

　　3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

　　扩展阅读：炒茄子的忌食人群

　　脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃

　　茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;

　　手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度