冬瓜的做法

　　冬瓜怎么做好吃?随着夏天的到来，冬瓜受到大家的欢迎。大家都知道冬瓜的做法有很多，下面就随康网小编来看看家常冬瓜的做法介绍吧。

　　冬瓜的做法一：红烧冬瓜

　　材料：冬瓜，香菇，青红椒

　　做法

　　1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

　　3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

　　4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

　　5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!

　　冬瓜的做法二：冬瓜排骨汤

　　材料

　　排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱

　　做法

　　1)锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。

　　2)冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。

　　3)汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

　　4)加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。

　　5)加适量盐、鸡精调味。

　　6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

　　冬瓜的做法三：冬瓜虾仁羹

　　材料：鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末

　　做法

　　1、虾剥去壳，切碎。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀(这样虾仁比较嫩)。冬瓜切成小粒

　　2、锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开。加入盐。

　　3、倒入虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。

　　冬瓜的做法四：酱烧冬瓜排骨

　　材料：排骨、科瓜、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、白糖、鸡精

　　做法

　　1)排骨洗净过滚水焯一下。

　　2)锅内油热放花椒炸后捞出，倒入葱，姜，蒜煸香。

　　3)倒入排骨翻炒，加料酒。

　　4)倒老抽翻炒上色。

　　5)锅内添水大火烧开后改小火慢炖。

　　6)备好切成块的冬瓜。

　　7)排骨能用筷子扎透时放盐，少量的白糖，再倒入冬瓜继续炖。

　　8)汤汁收放鸡精即可。

　　冬瓜的做法五：梅子冬瓜饮

　　材料：冬瓜，话梅，陈皮，冰糖(看自己的口味适量)

　　做法

　　把话梅、陈皮放在开水的煮开后，关小火煮10分钟。梅子和陈皮的味道就都在水里的，尝一下，看情况加点冰糖。

　　东瓜去皮，刻成小花(比较漂亮)，用开水烫一下，消毒。不过要马上过冷水，否则就不脆了。

　　梅子茶放凉以后在放入冬瓜，然后放进冰箱。过一夜就可以吃了。

　　扩展阅读：冬瓜简介

　　冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克;皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。

　　冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小;皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。

　　营养成分

　　每100克含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，灰分1.1克，钙19毫克，磷12毫克，铁03毫

　　克，胡萝卜素0.04毫克，维生素C16毫克，硫胺素0.01毫克，钾135毫克。钠9.5毫克。此外，还有维生素B2、烟酸、丙醇二酸等。