荷兰豆的做法

　　荷兰豆怎么做好吃？ 突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。荷兰豆是我们生活中常见的蔬菜，但是荷兰豆怎么做好吃呢？下面让康网小编和你一起来看一下荷兰豆怎么做好吃吧。

　　荷兰豆的做法

　　一、腊肉荷兰豆

　　【原料】： 荷兰豆 500克，腊肉(生)200克，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，料酒适量，水淀粉适量。

　　【做法】：

　　1、将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;腊肉洗净切片。

　　2、炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味 ，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

　　【营养提示】：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

　　二、清炒荷兰豆

　　【原料】： 荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量

　　【做法】：

　　1、荷兰豆去丝，洗净;锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉。

　　2、葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝。

　　3、锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间。

　　4、下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。

　　【营养提示】：

　　荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基 酸。 具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。

　　豌豆鲝：

　　原料： 荷兰豆1盒、红薯半个、香肠1包、鲝粉1包。

　　辅料：盐、味精、清水、辣椒油

　　豌豆鲝的做法：

　　1、将红薯切块，香肠切丁和豌豆一起装碗备用。

　　2、按照个人口味添加：鲝粉、盐、味精、清水、辣椒油。

　　3、拌匀入锅，上汽后高压锅半个小时，普通锅大概需要蒸1个小时，装盘。

　　扩展阅读：荷兰豆的生物学特性

　　荷兰豆属半耐寒性植物，喜冷凉而湿润的气候，较耐寒，不耐热。种子在4℃下能缓慢发芽，但出苗率低，时间长。吸涨后的种子在15-18℃下仅4-6天即出苗，30℃的高温条件不利出苗，种子易霉烂。幼苗可耐-5℃的低温，生长期适温为12-20℃，开花期适温为15-18℃，荚果成熟期适温为18-20℃。温度超过26℃时，授粉率低，结荚少，品质差，产量低。