苦瓜的做法大全

　　苦瓜大家爱吃吗?大家想知道苦瓜的做法吗?那么接下来就和康网小编一起来了解一下苦瓜的做法大全吧。

　　苦瓜的做法之一：凉拌苦瓜

　　(1)凉拌苦瓜的材料：

　　苦瓜，红椒，盐少许，鸡精少许，白醋少许，麻油少许

　　(2)凉拌苦瓜的做法：

　　1、苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面

　　2、把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净

　　3、切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。红椒洗干净后，切成丝备用

　　4、锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟

　　5、准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中

　　6、五分钟后捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可。

　　苦瓜的做法之二：苦瓜炒蛋

　　(1)苦瓜炒蛋的材料：

　　主料：鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精

　　(2)苦瓜炒蛋的做法：

　　1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;

　　2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;

　　3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

　　苦瓜的做法之三：苦瓜炒肉丝

　　(1)苦瓜炒肉丝的材料：

　　苦瓜300克，瘦猪肉50克

　　(2)苦瓜炒肉丝的做法：

　　1、先将苦瓜切断，用盐腌制片刻;

　　2、即除掉苦味，再横切成片;

　　3、猪肉洗净，切成丝;

　　4、取锅烧热，入油适量，等油热;

　　5、下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;

　　6、加水适量，焖烧10分钟;

　　7、加入盐、味精调味，即可装盘。

　　扩展阅读：苦瓜的简介

　　苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。