黄瓜的做法

　　黄瓜怎么做？黄瓜是我们生活中常见的蔬菜，但是黄瓜怎么做？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下黄瓜怎么做吧。

　　黄瓜的做法

　　凉拌黄瓜

　　材料：

　　黄瓜2根，蒜一些

　　做法：

　　1、黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片 。

　　2、加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分 。

　　3、加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可。

　　拍黄瓜材料：

　　嫩黄瓜，生抽1.5匙，盐1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙(或1个青柠檬汁)，芝麻油，干辣椒，蒜蓉

　　做法：

　　1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀。

　　2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。

　　3、将1和2混合均匀即成腌渍料。

　　4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。

　　5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

　　日式腌黄瓜材料：

　　大黄瓜2条，去皮及两细端，米醋80毫升，白砂糖4茶匙，盐1茶匙，新鲜姜末11/2茶匙

　　做法：

　　1、将黄瓜用刀对破两开，挖出大的籽。然后横向切成薄片。

　　2、在一小碗里，把醋、糖、盐和生姜混合好。将黄瓜放入碗里，拌几下，使黄瓜片与调料混匀。黄瓜放冰箱冷藏至少1小时即可食用。

　　芙蓉翠衣黄瓜汤材料：

　　黄瓜1条，鸡蛋1个，淀粉1勺，盐适量

　　做法：

　　1、黄瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片。

　　2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸。

　　3、鸡蛋打散入锅，加适量食盐。

　　4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开即可。

　　扩展阅读：黄瓜的食疗作用

　　1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　　2、抗衰老 ：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

　　3、减肥强体 ：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　4、健脑安神 ：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　　5、防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　6、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。