蒜香茄子的做法

　　蒜香茄子的做法介绍是什么?大蒜也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家家常做蒜香茄子的做法的相关信息，让大家更多看看蒜香茄子的做法介绍吧。

　　蒜香茄子的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱

　　蒜香茄子的制作材料：

　　主料：茄子500克,蒜头10克

　　辅料：葱末,姜末,盐,酱油,花生油,味精,料酒,白糖各适量

　　蒜香茄子的特色：

　　蒜香浓郁，咸鲜可口。

　　教您蒜香茄子怎么做，如何做蒜香茄子才好吃

　　① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用;蒜头去皮切片，香菜洗净切段。

　　② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。

　　拓展阅读：四川泡大蒜的做法详细介绍

　　菜系及功效：川菜

　　四川泡大蒜的制作材料：

　　主料：大蒜5000克,盐水4000克,干红辣椒60克,八角5克,花椒10克,白酒90克,红糖75克。

　　四川泡大蒜的特色：

　　四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。

　　教您四川泡大蒜怎么做，如何做四川泡大蒜才好吃

　　选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。

　　制作关键：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。