苦瓜炒鸡蛋的做法

　　苦瓜这种食材来炒鸡蛋怎么做呢?接下来就和康网小编一起来了解一下苦瓜炒蛋的做法吧。

　　苦瓜炒蛋的做法之一：

　　(1)苦瓜炒蛋的材料：

　　鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐

　　(2)苦瓜炒蛋的做法：

　　1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋;

　　2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟;

　　3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢。

　　苦瓜炒蛋的做法之二：

　　(1)苦瓜炒蛋的材料：

　　苦瓜一根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，盐。

　　(2)苦瓜炒蛋的做法：

　　1、苦瓜对半剖开，去瓤(白的那层尽量刮干净，苦味就不明显了)，切小丁。

　　2、胡萝卜切小丁。

　　3、把苦瓜丁和胡萝卜丁洗净，沥干，放入碗中。

　　4、碗中打入鸡蛋拌匀，然后加入少许盐拌匀。

　　5、锅中放少许油，中火加热，油热后倒入上述材料，翻炒约5分钟关火，焖2分钟即可享用。

　　6、如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋，那么鸡蛋要多放些，做出来就象一张饼，吃的时候再用刀切开。但是多吃鸡蛋也不好，所以在吃美食的同时，还得注意健康才行。

　　苦瓜炒蛋的做法之三：

　　(1)苦瓜炒蛋的材料：

　　苦瓜2根，200克，鸡蛋3个，植物油20毫升，盐5克，味精3克

　　(2)苦瓜炒蛋的做法：

　　1、苦瓜洗净去籽;斜切为薄片;鸡蛋打散加盐在碗中搅匀;将鸡蛋和苦瓜在大盆中拌外交匀备用。

　　2、炒锅置火上，倒油中火加热至6成，下拌好的苦瓜;翻炒均匀，味精调味即成。注意火不要过大。

　　扩展阅读：苦瓜的营养分析

　　1、促进饮食、消炎退热：

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

　　2、防癌抗癌：

　　苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

　　3、降低血糖：

　　苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。