韩国萝卜泡菜的做法

　　韩国萝卜泡菜大家都吃过吧，相信大家一定回味无穷吧，那么你知道家常做韩国萝卜泡菜的做法和韩国萝卜泡菜的做法介绍吗？估计很多人都不是很清楚吧，那么下面我们就一起来看看家常做韩国萝卜泡菜的做法和韩国萝卜泡菜的做法介绍吧。

　　韩国萝卜泡菜的做法介绍：

　　材料:白萝卜2根(约3-4斤)，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米

　　做法：

　　1、萝卜去皮切成2、5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。

　　2、把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。

　　3、滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。

　　4、最后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。

　　扩展阅读：韩国泡菜的特点

　　韩国泡菜所取的原料都是新鲜的各种蔬菜，含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病，所以自古以来，泡菜成了韩国上自国宴，下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。到韩国家庭中做客，每家餐馆或家庭的泡菜，味道都不尽相同，都有一手叫人品尝之后回味良久的绝活。

　　随着时代的发展，韩国泡菜也在不断推陈出新，昔日家家户户摆放在庭院里、地窖中的一排排泡菜缸在高楼林立的大都市已无存身之地，取而代之的是现代化的泡菜工厂。尽管如此，韩国家庭主妇仍喜欢自制风味独特的泡菜，只是大缸都换成了小罐，制成后储存在冰箱中，难怪大容量保鲜的冰箱在韩国很受欢迎。笔者曾应邀到一位韩国朋友家做客，午餐时，但见大碟小碗摆了一桌。主人对几道热炒倒未加介绍，但特别声明桌上的五六样泡菜都是他太太亲手制的。一一品尝下来，的确味道独特，胜于饭店的泡菜。“我太太制泡菜的手艺可是一流的。左邻右舍常请她去指导。”韩国男人极少在外人面前夸自己的老婆，惟有制泡菜这一条例外。