海米冬瓜汤的做法

　　随着炎夏的到来，冬瓜作为一种应季蔬菜受到朋友的喜爱。当然，冬瓜的吃法有很多种，其中海米冬瓜汤是个不错的选择。那么，海米冬瓜汤的做法是怎样的呢?下面就来看看康网小编特别整理的海米冬瓜汤的做法介绍吧。

　　海米冬瓜汤的做法一

　　原料：冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。

　　制作过程：

　　1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用。

　　2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。

　　海米冬瓜汤的做法二

　　材料:冬瓜300克、海米20克

　　调料:盐、鸡精、香菜末、高汤各适量

　　做法

　　1.将海米用温水泡软，洗净，控干水分;冬瓜去皮和瓤，洗净，切成片。

　　2.锅中热油爆香海米，煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明，加入盐和鸡精调匀，撒入香菜末即可。

　　扩展阅读：冬瓜简介

　　冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克;皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。

　　冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小;皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。

　　营养成分

　　每100克含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，灰分1.1克，钙19毫克，磷12毫克，铁03毫

　　克，胡萝卜素0.04毫克，维生素C16毫克，硫胺素0.01毫克，钾135毫克。钠9.5毫克。此外，还有维生素B2、烟酸、丙醇二酸等。