番茄大虾的做法

　　中华美食则誉满天下，中国的菜肴美食精彩纷呈，那么你知道番茄大虾怎么做吗?下面就随康网小编一起看看番茄大虾的做法吧。

　　番茄大虾简介

　　虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，将它与番茄酱结合烹制而成的番茄大虾不仅色泽鲜亮诱人，而且味道鲜美，让人赞不绝口。

　　番茄大虾的做法

　　1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。

　　2、大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。

　　3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

　　4、葱姜蒜切末备用。

　　5、锅烧热放入小许油，放入葱姜蒜煸出香味。

　　6、放入大虾煎，翻面两面煎，煎出红油。

　　7、放入番茄酱煸炒，炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。

　　8、放入少许开水略微烧一会。

　　9、待大虾入味，白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。

　　扩展阅读：营养价值

　　虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克， 维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷 1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。