菜花炒肉怎么做

　　相信很多人都很喜欢吃菜花炒肉这道菜吧，但是很少有人真正了解怎么做菜花炒肉好吃，无法掌握怎么做菜花炒肉好吃的小窍门，下面就和康网小编一起来学习下家常菜花炒肉怎么做吧。

　　家常菜花炒肉怎么做

　　1瘦肉切片后加少量水、蛋青、水淀粉拌匀，加半勺油再拌匀，放冰箱冷藏20分钟。

　　2菜花掰小朵洗净。京葱切花、姜切片。

　　3油锅放少许油烧热，葱花炒香，下菜花煸炒片刻加盐、鸡精、水煮8成熟成起。

　　4锅洗净，放火上烧热，放适量油，烧7成热时下肉片翻炒，变色后放姜片、黄酒少许、盐、鸡精、胡椒粉炒匀。

　　5加入炒好的菜花，拌匀，略调味后，水淀粉勾芡。

　　6出锅时撒葱花。

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　　原料：香菇、花菜、酱油、花生油、淀粉、盐、味精、葱花、白糖、香油。

　　1、香菇去蒂洗净切片;花菜洗净摘小朵，焯一下水，捞出用冷水过一下，沥干水分

　　2、锅热下油，油热下葱花爆香，加入少许水，酱油，白糖，盐，下入花菜，香菇，煮熟后加味精，用湿淀粉勾芡，然后淋入香油即可。