菜花炒肉的做法大全

　　菜花炒肉不用说这道菜相信大家都已经是耳熟能详了，家常吃菜花炒肉的做法介绍大家看的却并不是很多，到底家常吃菜花炒肉的做法介绍完整的应该是怎样的呢?下面就和康网小编一起来学习下烹饪菜花炒肉的做法大全吧。

　　烹饪菜花炒肉的做法大全

　　1瘦肉切片后加少量水、蛋青、水淀粉拌匀，加半勺油再拌匀，放冰箱冷藏20分钟。

　　2菜花掰小朵洗净。京葱切花、姜切片。

　　3油锅放少许油烧热，葱花炒香，下菜花煸炒片刻加盐、鸡精、水煮8成熟成起。

　　4锅洗净，放火上烧热，放适量油，烧7成热时下肉片翻炒，变色后放姜片、黄酒少许、盐、鸡精、胡椒粉炒匀。

　　5加入炒好的菜花，拌匀，略调味后，水淀粉勾芡。

　　6出锅时撒葱花。

　　扩展阅读：干煸菜花额做法

　　原料：花菜、肉末、生抽、陈醋、干红辣椒、葱、姜、蒜末、花椒、青椒、盐、植物油。

　　1、花菜掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。

　　2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。

　　3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把花菜放进锅里，用大火不断煸炒，直到花菜炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。

　　4、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。可以不放肉末，我是家里刚好有就随手放了，没加肉末的也很好吃。