凤梨酥

　　凤梨酥好吃吗?凤梨是大家都很喜欢吃的东西吧，关于凤梨酥的营养价值大家都知道么?毕竟像是凤梨这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家凤梨酥的相关信息，让大家更多看看凤梨酥的营养价值吧。

　　凤梨酥的食疗价值　　1. 凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;

　　2. 凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

　　凤梨酥

　　制作方法

　　1.900克冬瓜，用水煮成透明状，捞起用纱布挤去水分，成冬瓜泥。

　　2.450克去皮菠萝，用盐水浸泡10分钟，用榨汁机将汁、蓉分离。

　　3.将菠萝汁倒入锅内，为防止将馅炒焦，我用电饼铛处理。加入冰糖60克、麦芽糖60克，将菠萝汁浓缩。

　　4.把菠萝汁调浓稠，同时加入菠萝蓉和冬瓜蓉，进行翻炒。

　　5，把菠萝溶和冬瓜蓉炒干水分之后放入冰箱保存。

　　6.把黄油75克放置室温后，用打蛋器打发，加入糖粉20克、盐1/4小勺，继续打至蓬松状，再分三次加入共25克鸡蛋液，打均匀。

　　7.将低精粉90克、全脂奶粉35克拌均匀后，分三次筛入装有奶油的容器内，并用橡胶棒搅拌，揉成面团，装入保鲜袋，入冰箱醒面20分钟以上。

　　8.将面和馅1比1的比例，包成团，嵌入模具内，入预热的烤箱内，200°，两面各烘烤10分钟。

　　拓展阅读：千层凤梨酥做法

　　材料：

　　1、低筋面粉135克 高筋面粉15克酥油20克(黄油亦可) 玛琪淋125克 清水75克

　　2、蛋黄1粒菠萝馅300克

　　做法：

　　1、将除玛琪淋以外的A材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟;

　　2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片;

　　3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮。