台湾最好的凤梨酥

　　台湾最好的凤梨酥是什么?凤梨是大家都很喜欢吃的东西吧，关于台湾最有名的凤梨酥大家都知道么?毕竟像是凤梨这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家台湾最有名的凤梨酥的相关信息，让大家更多看看台湾最好的凤梨酥吧。

　　台湾最好吃的凤梨酥

　　方块酥是嘉义的名产之一，原自於俄罗斯所传的一种点心。因为可以拼凑成方块游戏而得名。方块酥原本没有名字，只是个路人等级的一种点心，后由某一名俄罗斯人所传到台湾，并将面粉、蛋与食用色素制作而成，再到烤箱烤一阵子，出炉后因为看起来很像自己家乡的游戏「俄罗斯方块」而得名，最后将此料理称为「方块饼乾」。后来，嘉义人将此点心传入，并将这项自认为是自己发明的点心称为「方块酥」。

　　基隆有家"李鹄" 凤梨酥非常有名。

　　玉珍斋凤梨酥也很有名。

　台湾凤梨酥做法

　　凤梨馅：材料：台湾南部凤梨(关庙凤梨)小麦粉、植物酥油、蛋黄、砂糖、奶精、盐、β-胡萝卜素做法：工法1─〞内馅〞采用新鲜金黄色菠萝与纯麦芽，融合成滑顺不黏牙的内馅;[4]工法2─〞酥皮〞严选天然顶级奶油，与CAS鸡蛋等20余种素材，经12小时醒面后揉合成外皮。工法3─〞比例〞馅皮以2：3黄金比例手工捏型。工法4─〞烘烤〞10分钟150℃高温、40分钟130℃低温，烘烤成黄金色外型。

　　拓展阅读：凤梨的营养价值

　　每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

　　1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;

　　2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;

　　3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。