旧振南凤梨酥

　　旧振南凤梨酥有哪些?凤梨是大家都很喜欢吃的东西吧，关于台湾旧振南的凤梨酥好吃吗大家都知道么?毕竟像是凤梨这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家台湾旧振南的凤梨酥好吃吗的相关信息，让大家更多了解旧振南凤梨酥吧。

　　台湾旧振南凤梨酥热量：

　　高(422.00大卡/100克)分类： 小吃甜饼，小吃类

　　详细介绍台湾旧振南凤梨酥营养成份

　　营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)

　　热量422.00 大卡碳水化合物56.86 克脂肪19.71 克

　　蛋白质4.86 克

　　旧振南的凤梨酥，不仅加奶油，还加奶粉，所以他家的饼皮是本次试过的三和、犁记三家里面最最软的，皮和馅料基本2:1的比例，口感很好，不甜腻，犁记的饼皮比她家略硬一些，且犁记的饼皮不加奶粉，但是超级香哦，犁记的饼皮没旧振南颜色深，看起来更嫩一些，凤梨酥的厚度么，是旧振南的厚一些，犁记薄，但饼皮的清香绝对是犁记胜出，馅料也就是凤梨酱和冬瓜酱的配比，两家是不同的，感觉旧振南更有弹性和粘稠感，而犁记的轻盈爽口。

　　拓展阅读：凤梨酥做法

　　食材明细低筋面粉80g鸡蛋30g奶粉25g糖粉50g黄油30g猪油30g菠萝500g冬瓜500g白糖50g冰糖50g盐2-3g菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

　　1. 菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块;冬瓜去皮去籽，切成小块。

　　2. 将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。

　　3. 加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸。

　　4. 转小火煮至冬瓜熟烂。

　　5. 取3/4份的果料用料理机打成蓉状，倒回锅中小火慢慢翻炒。

　　6. 直至果料炒到较干，可以抱团为止;待冷却后均分20g/个搓成球状。

　　7. 将黄油切成小块，与猪油室温下软化。

　　8. 分三次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。

　　9. 将鸡蛋打匀，分次加入粉盆中，打匀。

　　10. 低筋面粉、奶粉混合，筛入面盆中切拌均匀。

　　11. 揉成表面光泽的面团。

　　12. 将面团分成每份约20g/个，搓成球状。

　　13. 取一份按扁，包入凤梨馅，用手掌搓圆,朝下放置。

　　14. 做出若干生坯。

　　15. 摆入烤盘中，用手轻轻按压，整理成长方块。

　　16. 烤箱预热175度，上下火、中层、烤制15分钟取出。

　　17. 翻面再烤制3-5分钟，上色即可。