苦瓜做法

　　苦瓜怎么做才好吃呢，大家是不是很头疼?接下来和康网小编起来了解苦瓜家常的做法吧。

　　家常苦瓜的做法之一：苦瓜排骨汤

　　(1)苦瓜排骨汤的材料：

　　排骨，苦瓜，红枣，香菇，盐

　　(2)苦瓜排骨汤的做法：

　　1、排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用;

　　2、苦瓜去瓢后切大块，香菇\红枣泡发;

　　3、沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。

　　4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可。

　　家常苦瓜的做法之二：苦瓜煎蛋

　　(1)苦瓜煎蛋的材料：

　　苦瓜1/3个，鸡蛋2个，油，盐，料酒2滴

　　(2)苦瓜煎蛋的做法：

　　1、苦瓜切薄片，用盐反复抓匀，腌10分钟后清洗干净，切成粒

　　2、把鸡蛋磕进大碗里，放入2滴料酒、适量盐打散成蛋液

　　3、把苦瓜粒加入蛋液里拌匀

　　4、平底锅烧热，涂一层薄油，中小火把蛋液煎至两面金黄就可以了

　　家常苦瓜的做法之三：苦瓜蒸仔鸡

　　(1)苦瓜蒸仔鸡的材料：

　　苦瓜，鸡腿鸡蛋，香菇，葱，姜盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，白糖，料酒，香油，淀粉，豆豉

　　(2)苦瓜蒸仔鸡的做法：

　　1、将苦瓜切成片，鸡腿去骨切成块，加入料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、盐、豆豉、鸡蛋、干淀粉、香菇、葱、姜搅拌均匀腌制片刻;

　　2、将苦瓜放在腌制好的鸡腿上，扣在盘中蒸25分钟左右即可。

　　扩展阅读：苦瓜的营养分析

　　1、促进饮食、消炎退热：

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

　　2、防癌抗癌：

　　苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

　　3、降低血糖：

　　苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。