羊肉冬瓜汤的做法

　　冬瓜是夏季的一种常见蔬菜，相信大家都吃过。当然冬瓜的吃法有很多，其中羊肉冬瓜汤就是一个不错的选择，那么羊肉冬瓜汤的做法具体如何呢?下面就来看看康网小编特别整理的羊肉冬瓜汤的做法介绍吧。

　　羊肉冬瓜汤的做法介绍

　　主料

　　羊肉150克，净冬瓜150克。

　　辅料

　　精盐、味精，料酒，葱丝，姜丝，香菜。

　　制作过程

　　1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

　　2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

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　　冬瓜

　　冬瓜味甘、淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。用于痰热喘咳;热病烦渴或消渴;水肿，小便不利。现代又用于肥胖病。

　　羊肉

　　羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。