西红柿酱的做法

　　很多人在生活中都会经常吃番茄酱，酸酸甜甜的。番茄酱又叫西红柿酱，西红柿酱的做法是什么呢？家常做西红柿酱的做法是什么？下面就随康网小编一起来看一看西红柿酱的做法介绍吧。

　　西红柿酱做法

　　材料

　　新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个

　　(1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅....只要不是铁锅就行。

　　2、铲。最好是木的，接近自然嘛，我随口说一句

　　做法

　　1、准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。

　　2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。

　　3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。

　　4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。

　　5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

　　拓展阅读：西红柿药用价值

　　西红柿药用价值

　　【药名】：番茄

　　【别名】：小金瓜、喜报三元、西红柿、番李子、金橘、洋柿子、番柿、蕃茄

　　【功效】：生津止渴;健胃消食

　　【功效分类】：健脾药，消食

　　【主治】：口渴，食欲不振

　　【采收和储藏】：夏、秋季果实成熟时采收，洗净，鲜用。

　　【资源分布】：我国大部分地均有栽培。

　　【性味】：味酸，甘，性微寒

　　【药材基源】：为茄科植物番茄的新果实。

　　【用法用量】：内服：煎汤，适量;或生食。

　　【考证】：出自《陆川本草》

　　【出处】：《中华本草》