甜番茄炒蛋的做法

　　很多人非常喜欢吃甜番茄炒蛋，那么你知道甜番茄炒蛋怎么做吗?下面看看康网小编帮您整理的内容，关于甜番茄炒蛋的做法。

　　甜番茄炒蛋简介

　　甜番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的菜肴，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，细软中带有一点点弹性，伴随着阵阵恬淡的香味。

　　甜番茄炒蛋的做法

　　1、将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。

　　2、锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。

　　3、中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，像糨糊一样黏稠时，放白糖、精盐和炒好的鸡蛋，淋入香油，炒匀即可。

　　扩展阅读：营养价值

　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

　　番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。