丝瓜的做法

　　丝瓜有哪些做法？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。丝瓜是我们生活中常见的菜瓜 ，但是丝瓜有哪些做法呢？下面让康网小编和你一起来看一下丝瓜有哪些做法吧。

　　丝瓜的做法

　　丝瓜炒蛋

　　原料：

　　丝瓜2根、鸡蛋3个。

　　制作过程：

　　1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

　　2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

　　3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

　　4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

　　5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

　　6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。

　　丝瓜木耳炒淮山

　　材料：丝瓜150克、淮山200克、木耳(水发后)100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、胡椒粉、浓缩鸡汁(支装)、花生油各适量。

　　做法：丝瓜去皮洗净，切件备用。淮山洗净，用开水烫1分钟，然后去皮洗净，切半厘米厚片状，用清水煮至熟透后泡在冷水中备用。开锅下油，爆香蒜头和姜片，放入丝瓜大火翻炒片刻，然后加入淮山和木耳继续翻炒，下少许浓缩鸡汁，以盐、糖、胡椒粉调味后，炒匀即成。

　　蒜蓉粉丝蒸丝瓜

　　原料：

　　丝瓜2根、粉丝1把、蒜头1朵。

　　制作过程：

　　1、粉丝用清水泡软，蒜头去皮剁成蒜蓉。

　　2、泡软的粉丝放在盘子里垫底，丝瓜去皮，洗净，切块，放在粉丝上面。

　　3、蒸锅水滚后，将丝瓜入锅蒸10分钟左右。

　　4、蒸好的丝瓜均匀浇上少许生抽(或者蒸鱼豉油)，另锅热油，小火爆香蒜蓉至金黄色，淋到丝瓜上即可。

　　丝瓜银耳汤

　　材料：水发银耳20克，丝瓜200克，竹荪10克。

　　调料：葱花、姜片、盐、清汤、植物油各适量。

　　做法：

　　1、银耳洗净，去蒂，撕成小朵。丝瓜去皮，切条。

　　2、竹荪用温水发10分钟，洗净，切段。

　　3、炒锅放植物油烧热，放入姜片、葱段爆香，倒入清汤烧沸。

　　4、汤倒入瓦罐，下丝瓜、银耳、竹荪，保滚后，加盐调味即可。

　　此汤煲制时间可适当延长，口感更滑润。

　　扩展阅读：丝瓜适宜人群

　　一般人群均可食用。

　　1、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

　　2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。