榨菜的做法

　　榨菜有哪些做法？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。榨菜是我们生活中常见的小菜 ，但是榨菜有哪些做法呢？下面让康网小编和你一起来看一下榨菜有哪些做法吧。

　　榨菜的做法

　　一、榨菜肉丝手工擀面

　　原料： 普通面粉200克，鸡蛋一个，盐15克，榨菜丝，肉丝

　　做法：

　　1、揉面，面里面放了一个鸡蛋、少量盐。

　　2、把面擀成又大又薄的面皮。其实是越薄越好，只要不破就好。

　　3、把面切成条状，洒点干粉，把面条弄散。这样不容易结在一起。

　　4、锅里面多放点水，烧开，把面放入，大火开了后多煮一下。

　　5、把另外炒好的榨菜肉丝浇上就大功告成了

　　营养提示：

　　榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。

　　二、榨菜鸡丝汤

　　原料： 榨菜 40克 鸡胸脯肉 80克 冬笋 50克 木耳(干) 20克 调料： 盐 2克 植物油 15克 香油 5克

　　做法：

　　1、榨菜、冬笋、水发黑木耳切丝，鸡脯肉洗净切成丝。

　　2、锅内加汤烧开，滑入鸡丝，汤沸前打尽浮沫，后加冬笋\木耳，煮约5分钟，再放榨菜，调味即可。

　　营养提示：

　　本菜含优质蛋白质，多种矿物质及多种维生素。

　　扩展阅读：榨菜的食用须知

　　1、榨菜应用塑料袋或瓶装，封口冷藏。

　　2、食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。

　　3、榨菜有多种吃法，佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料，作旅行食品、当零食等。

　　4、做汤时加点榨菜，其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式的鲜味。