香菇油菜做法

　　家常做香菇油菜的做法是什么?香菇也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家家常做香菇油菜的做法相关信息，让大家更多看看家常做香菇油菜的做法吧。

　　材料

　　北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉

　　做法

　　1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟

　　2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净

　　3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用

　　4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

　　5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成

　　小诀窍:

　　用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味

　　拓展阅读:炸豆腐烧香菇做法

　　材料

　　主料：北豆腐200克，鲜香菇300克，油菜心100克，

　　调料：植物油30克，葱白10克，酱油15克，盐2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米淀粉5克

　　做法

　　1.鲜香菇洗净去蒂;

　　2.葱取葱白洗净切丝;

　　3.炒锅上火放入200毫升清水烧开;

　　4.锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出;

　　5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边;

　　6.豆腐用油炸后捞出沥油;

　　7.炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下;

　　8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒;

　　9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁;

　　10.勾芡后出锅即成。