香菇怎么做

　　怎么做香菇好吃?香菇也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉怎么做香菇好吃的相关信息，让大家更多看看怎么做香菇好吃吧。

　　1、香菇烧菜心

　　用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、

　　白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。

　　做法：锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。

　　2、香菇豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

　　制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。

　　3、微波炉版的虾仁酿香菇

　　第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。

　　第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。

　　第三步：放到一个有盖的微波器皿里。

　　第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3-4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。

　　拓展阅读：香菇盒子的做法详细介绍

　　菜系及功效：微波菜谱 老人食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：暗炉烤

　　香菇盒子的制作材料：

　　主料：香菇(干)50克,猪肉(肥瘦)100克

　　辅料：虾仁20克,鸡蛋清40克,油菜50克

　　调料：淀粉(豌豆)25克,姜3克,黄酒10克,酱油10克,香油2克,胡椒粉1克,盐2克,白砂糖2克

　　教您香菇盒子怎么做，如何做香菇盒子才好吃

　　1. 香菇去蒂泡软;

　　2. 肉糜(猪肉剁茸)与干虾仁剁成肉酱;

　　3. 肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许，拌匀，分成10份;

　　4. 香菇选大小均匀的十朵，倒放，上撒少许淀粉，将肉酱分别放入10个香菇上;

　　5. 先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形，均匀排在盘里;

　　6. 再在上面放好带肉酱的香菇，放入炉内高火5分钟;

　　7. 将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀，放入盘中高火2分钟;

　　8. 取出，再与淀粉，水各10克拌匀，高火1分钟;

　　9. 取出淋在香菇上即可。

　　小帖士-食物相克：

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。