鸡腿菇的做法

　　鸡腿菇怎么做好吃?香菇也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家家常鸡腿菇的做法介绍相关信息，让大家更多看看鸡腿菇怎么做好吃吧。

　　鸡腿菇怎么做才好吃

　　鸡腿菇汤的做法

　　1、清水加姜片煮开

　　2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒(这里的鸡腿菇是菇脚剪掉，洗净)

　　3、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去

　　4、蘑菇快熟时下青菜,滴两滴香油，然后撒葱花，关火

　　胡萝卜炒鸡腿菇

　　原料：鸡腿菇、胡萝卜

　　调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油

　　做法：

　　1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。

　　2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。 　　味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。

　　鸡腿菇炒肉片

　　材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

　　做法：

　　1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

　　2、鸡腿菇洗干净，泡发。

　　3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

　　4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。

　　拓展阅读：砂锅鸡腿菇丸子的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：煮

　　砂锅鸡腿菇丸子的制作材料：

　　主料：鸡腿蘑(干)150克,猪肉(肥瘦)150克

　　辅料：鸡蛋清30克,油菜50克,虾米25克

　　调料：淀粉(玉米)10克,盐3克,醋2克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克,香油5克

　　教您砂锅鸡腿菇丸子怎么做，如何做砂锅鸡腿菇丸子才好吃

　　1. 将猪肉洗净，剁成细馅装碗，加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀;

　　2. 将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动;

　　3. 油菜心切3.5厘米长的段;

　　4. 海米(虾米)用开水泡好待用;

　　5. 葱、姜均切细丝;

　　6. 坐锅点火加清水烧开，放油菜焯一下取出，过凉，另换清水烧至六成热;

　　7. 将调好的肉馅挤成直径1厘米的丸子，氽至断生捞出;

　　8. 取砂锅放鸡汤，放入鸡腿菇、油菜心、海米、葱姜丝、精盐、酱油、醋;

　　9. 烧开后撇去浮沫，放味精找好鲜口，倒入丸子继续烧至熟，副料酥烂;

　　10. 食用前淋入香油即可。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。