白灵菇的做法

　　白灵菇怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。白灵菇是我们生活中常见的食用菌 ，但是白灵菇到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下白灵菇是怎么做出来的吧。

　　白灵菇的做法

　　一、白灵炒肉片

　　原料：鲜白灵菇350克用手撕成丝，瘦肉片150克，食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量。

　　做法：

　　①旺火热油，放入葱花，再放入肉片拌炒。

　　②将肉炒至六成熟，再放入白灵菇丝，炒拌均匀至菇熟。

　　③加入醋及调料，翻炒几遍即可。

　　二、酷馏白灵菇

　　原料：鲜白灵菇300克，瘦肉100克，白糖2汤匙，猪油5大匙，生粉、酱油适量，香醋、精盐、味精少许。

　　做法：

　　①将洗净的白灵菇切成三角块丁，瘦肉切细片。

　　②将猪油在炒锅中烧热，先放入瘦肉用旺火翻炒，五六成熟时，放入菇丁翻炒。

　　③菇熟时加酱油和水粉，迅速搅拌均匀，略呈糊状。

　　④再加少许香酯、精盐、味精即可。

　　三、炒三鲜

　　原料：白灵菇250克，荷兰豆250克，黑木耳适量，猪油及调料少许。

　　做法：

　　①将白灵菇洗净撕成丝状，荷兰豆切成丝，黑木耳滤干切成丝状。

　　②旺火锅内放人猪油把荷兰豆丝炒至八成熟，加入黑木耳、鲜白灵菇丝，爆炒1分钟左右。

　　③加入调料翻炒，盛于盆内，呈现绿、黑、白各种颜色。

　　四、炒鲜菇

　　原料：白灵菇250克，食油若干，葱、芹菜、食盐、酱油;香油各若干。

　　做法：

　　①将白灵菇洗净，用手撕成丝，芹菜、葱切丝备用。

　　②炒锅放入食油30克左右，放热火上烧，葱丝、芹菜丝用油稍炸一下，再放入菇丝，炒拌均匀。

　　③放入食盐、酱油、味精炒拌数下，放入香油少许即可。

　　扩展阅读：白灵菇营养分析

　　白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。