炖鸡块的做法大全

　　炖鸡块大家吃过吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道炖鸡块的做法介绍和炖鸡块的做法大全吗？估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们就一起来看看炖鸡块的做法介绍和炖鸡块的做法大全吧。

　　炖鸡块的做法介绍：

　　1、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。

　　2、切成块备用。

　　3、锅里放入凉水烧开。

　　4、水开了下入鸡块

　　5、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。

　　6、点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。

　　7、等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。

　　8、加入鸡块翻炒。

　　9、在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。

　　10、炖鸡块就好了。

　　扩展阅读：辣子鸡块的介绍

　　辣子鸡丁以快炒和脆嫩著称。要做好这道菜，油多和火大尤其重要，只有这样的急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。

　　辣子鸡丁的主要原材料当然是鸡丁，其他还有花生、红辣酱、白糖盐、酱油、葱、参姜、大蒜、食用油、小苏打等。烧成的鸡丁颜色鲜亮、入口香嫩，同时花生香脆，新鲜微咸。