宫爆鸡丁的做法

　　宫爆鸡丁怎么做？宫保鸡丁是我们生活中常见的菜肴，但是宫爆鸡丁怎么做？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下宫保鸡丁的家常做法是什么吧。

　　宫爆鸡丁的做法

　　食材明细：去皮鸡腿适量 黄瓜适量 熟花生米适量 红辣椒适量 花椒适量 干红辣椒适量 葱姜蒜末适量盐适量 生抽适量 料酒适量 淀粉适量 胡椒粉适量 香油适量 蚝适量 味精适量

　　制作步骤：

　　1、鸡腿肉去骨切丁。

　　2、黄瓜去心切丁 辣椒切圈，盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水少许兑好备用。

　　3、鸡丁焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍十分钟。

　　4、炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。

　　5、 下入料汁：盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均匀。

　　6、放入黄瓜青椒炒断生。关火放入花生米，味精香油翻炒均匀即可。

　　扩展阅读：宫爆鸡丁做法小贴士

　　用鸡腿肉失败率最低。很嫩。

　　用蚝油了就不用勾芡，汤汁很浓。

　　全程大火。

　　因为我最近上火，所以今天没有放干辣椒，但是步骤中说了，大家可以酌情添加。