土鸡的做法

　　土鸡大家都吃过吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道家常做土鸡的做法吗？估计很多人对此都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看土鸡的做法介绍吧。

　　土鸡的做法介绍：

　　材料：土鸡1只，水发百合50克，枸杞子10克。

　　调料：盐、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香葱花各适量

　　土鸡百合汤做法：

　　1)土鸡处理干净，切块，加啤酒腌制10分钟;水发百合洗净;枸杞子洗净。

　　2)锅中倒入适量冷水，放入鸡块，烧沸后捞出，过一遍冷水，捞出沥水。

　　3)炒锅放植物油烧热，下姜片煸香，放入鸡块翻炒3分钟，冲入适量开水，加入醪糟，倒入沙锅中炖45分钟左右，放入百合、枸杞子再炖20分钟，加盐调味，撒上香葱花即可。

　　鸡块用啤酒腌制，是为了去腥除腻，提鲜增香。

　　扩展阅读： 鸡煲做法

　　1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片

　　2、土鸡切块，洗净，焯去血水

　　3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味