鸡爪怎么做才好吃

　　怎么做鸡爪最好吃?鸡爪也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家家常吃鸡爪怎么做好吃的相关信息，让大家更多看看怎么做鸡爪最好吃吧。

　　电饭煲卤鸡爪做法

　　主料：鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根

　　做法

　　1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料

　　2.然后添入水，没过鸡爪即可

　　3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

　　红烧鸡爪做法

　　主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

　　做法

　　(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

　　(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

　　(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

　　(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

　　木瓜鸡爪汤做法

　　木瓜一个，银耳一朵，枸杞适量，鸡爪六只

　　做法

　　1.银耳，枹杞先泡水;鸡爪一只剁成三段。

　　2.木瓜，鸡爪银耳一起下锅加清水。

　　3.大火煮开后，中火煲30分钟至鸡爪软烂后，下枸杞和盐调味即可.

　　小诀窍:

　　木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。银耳，也叫白木耳，富含胶质，中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。鸡脚含有丰富的骨胶原蛋白。

　　酸辣鸡爪做法

　　材料：雞腳，水，料酒，姜

　　調味：蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油

　　做法

　　1、 雞腳洗净，对半斬開

　　2、 鍋中滾熱水，下料酒姜块和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可

　　3、 把煮好的雞腳放进冰水里

　　4、 把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给雞腳翻翻身.

　　薏米莲子鸡爪汤做法

　　调味料：米酒：半汤匙 盐：适量

　　做法

　　1. 薏米和莲子洗净;薏米用水浸泡1-2小时;

　　2. 鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮(注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出)，汆水捞起;

　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　祛湿气、健脾胃、益肾补血、美白养颜。

　　海带结煲鸡爪汤做法

　　材料

　　鸡爪，海带，水，姜，料酒，盐

　　做法

　　1.鸡爪飞一下，焯去血水。

　　2.将焯过水的鸡爪清洗干净，锅中加入水，姜和鸡爪，大火煮开。

　　3.撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓。

　　拓展阅读：软酥鸡爪的做法详细介绍

　　菜系及功效：私家菜

　　口味：咸鲜味 工艺：清蒸

　　软酥鸡爪的制作材料：

　　主料：鸡爪600克

　　调料：盐5克,胡椒粉3克,白砂糖15克,大葱15克,姜15克,酱油15克,香油10克,黄酒50克,淀粉(豌豆)15克,猪油(炼制)75克

　　软酥鸡爪的特色：

　　色泽红润，酥烂鲜香。

　　教您软酥鸡爪怎么做，如何做软酥鸡爪才好吃

　　1.生鸡爪刮去粗皮，斩去爪尖，洗净，用盐0.5克、酱油5克、葱5克、绍酒15克及拍碎的原姜抓匀，腌10分钟;取姜、葱、各10克，切成米状。

　　2.锅洗净烧热，放入熟猪油烧至七成热，下入腌好的鸡爪炸呈金黄色，即连油倒入漏勺沥油。

　　3.锅留油25克，放姜米、倒入炸好的鸡爪，加入清水150克及白糖、盐、绍酒、酱油，稍焖取出装入碗内，上笼蒸烂取出，鸡爪覆在盘中。

　　4.原汤滗出，倒入炒锅，加熟猪油50克，再加湿淀粉勾芡，淋香油，撒胡椒粉、葱花，出锅烧在盘中即成。

　　软酥鸡爪的制作要诀：

　　因有过油炸制过程，需准备熟猪油约750克