鸭舌做法

　　鸭舌不用说相信大家都已经是耳熟能详了，家常鸭舌的做法介绍大家看的却并不是很多，到底家常鸭舌的做法介绍完整的应该是怎样的呢?下面就和康网小编一起来学习下做鸭舌好吃的做法吧。

　　做鸭舌好吃的做法

　　油爆鸭舌的做法

　　美食原料

　　鸭舌30只、京葱花40克、青蒜块40克、大蒜头片少许、黄酒7.5克、盐6.5克、醋少许、味精少许、菱粉20克、清汤100克。

　　美食做法

　　1、将鸭舌放在开水锅里煮熟后捞出，再放入冷水过一过，取出，抽去脆骨，只留舌尖。

　　2、将大蒜头片、青蒜、葱花、盐、酒、醋、温菱粉、味精调在小碗里。

　　3、用净锅，下猪油250克烧热，将鸭舌倒入一过，再倒出，滤去油，仍回原锅，随即加小碗调料，迅速爆炒几下，使调料裹在鸭上,即可起锅。

　　扩展阅读：水晶鸭舌的做法

　　原料：鸭舌400克 豌豆苗50克 火腿25克 调料：料酒25克 盐5克 味精3克

　　做法：1、将鸭舌放在开水锅中煮25 分钟后捞出，剔去舌骨，洗去舌油，控净水

　　2、 火腿切成末;豌豆苗择洗干净，用开水烫一下;

　　3、将鸭舌顺序摆在盘内，周围摆上豌豆苗和火腿末

　　4、 汤勺上火，放入水晶汁500毫升化开，再放入料酒、精盐、味精调好味儿，将汁温后浇在鸭舌上

　　5、 再放入冰箱冷却后即成;食用时，顺刀将鸭舌切成条摆入盘中。