北京烤鸭的做法

　　北京烤鸭怎么做好吃大家都知道吗?烤鸭也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家家常北京烤鸭的做法介绍相关信息，让大家更多了解一下北京烤鸭怎么做好吃吧。

　　北京烤鸭的做法详细介绍

　　北京烤鸭的制作材料：

　　主料：北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.

　　教您北京烤鸭怎么做，如何做北京烤鸭才好吃

　　1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。

　　2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间;

　　3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止;

　　4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起

　　5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷

　　6、用糖水淋鸭身 7、将鸭子吹干

　　8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。

　　9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。

　　拓展阅读：吉庆烤鸭做法

　　材料

　　烤鸭皮、春卷皮、虾仁、菜叶、紫菜、料酒、盐、味精、鸡蛋各适量

　　做法

　　1、将虾仁剁成蓉，加调料调味，制成馅。春卷皮和烤鸭皮改刀成方形。

　　2、把春卷皮摊平，放上烤鸭皮，抹一层虾馅，再依次放上菜叶、虾馅、紫菜、烤鸭皮，放油锅中炸熟即成。