怎样做宫保鸡丁

　　怎样做宫保鸡丁？ 突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。宫保鸡丁是我们生活中常见的菜肴，但是怎样做宫保鸡丁呢？下面让康网小编和你一起来看一下宫保鸡丁是怎么做出来的吧。

　　宫保鸡丁的做法介绍

　　原料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。

　　辅料：大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个。注：可酌情配料。

　　调料：食用油500克(实耗50克)，香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

　　做法：

　　1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。

　　2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。

　　3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。

　　4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。

　　5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。

　　扩展阅读：宫保鸡丁食用注意事项

　　鸡肉与李子相克，食则腹泻。

　　鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。

　　花生仁(炸)：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻，花生也不可与香瓜同食。