正宗宫爆鸡丁的做法

　　正宗宫爆鸡丁怎么做？宫爆鸡丁是我们生活中常见的菜肴，但是正宗宫爆鸡丁怎么做呢？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下正宗宫爆鸡丁怎么做吧。

　　正宗宫爆鸡丁的做法

　　材料

　　鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣椒一把，葱一根，花椒适量，淀粉适量,盐适量

　　做法

　　1、 鸡腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，淀粉少许，腌制20分钟。干辣椒切成两半后用热水泡十分钟，葱切段

　　2、国内倒油，四成熟时倒入花生粒，带花生粒颜色变深后捞出沥油。

　　3、 剩余的油如果太多就倒掉一部分，加入花椒，炒香后倒入鸡丁爆炒三四十秒，加入泡好的辣椒，翻炒一分钟后加入炸好的花生和适量盐，调成中火。

　　4、一起翻炒2分钟左右即可出锅。

　　扩展阅读：宫爆鸡丁制作注意事项

　　如果要鸡肉更嫩我建议用鸡腿肉，而且一定要提前加入淀粉。图中我用的是鸡胸肉，本人不是很喜欢吃鸡胸，还是觉得鸡腿肉的口感更好哦。