黄花菜鸡蛋汤的做法

　　黄花菜鸡蛋汤不用说相信大家都已经是耳熟能详了，黄花菜鸡蛋汤的做法介绍大家看的却并不是很多，到底黄花菜鸡蛋汤的做法介绍完整的应该是怎样的呢?下面就和康网小编一起来学习下完整的家常黄花菜鸡蛋汤的做法吧。

　　家常黄花菜鸡蛋汤的做法

　　制作材料：

　　主料：鸡蛋100克

　　辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克

　　调料：盐3克,酱油5克

　　黄花菜鸡蛋汤的做法：

　　1、先将黄花菜用冷水洗净;

　　2、并将猪瘦肉切成片;

　　3、在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜;

　　4、然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸;

　　5、加入精盐、酱油即成。

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　　备料

　　40O-45”纯粮烧酒、生姜、草果、胡椒、鸡蛋、糖等。各种原料的使用比例是：若制作10公斤鸡蛋酒，配生姜1公两，胡椒0.15公两，糖3公斤，鸡蛋5只。

　　煮酒

　　先把草果放在火塘次中烤焦、捣碎，生姜洗净、去皮、捣扁。备好的草果、生姜和白酒同时下锅，温火将酒煮沸后，加糖;糖完全融化后，撤去锅底的火，但保持余热;捞出生姜及草果碎快，将鸡蛋调匀后，呈细线状缓缓注入酒锅内，同时快速搅动酒液，最后撒人胡椒粉即可饮用。