乌鸡汤的做法

　　女性朋友常见手脚冰冷，四肢乏力，经期尤其严重。乌鸡汤是补血益气，滋阴补肾的，多喝有益!而乌鸡汤的做法并不复杂，家常乌鸡汤的做法既简单又美味，下面康网小编就为大家介绍一下乌鸡汤的做法。

　　乌鸡汤的做法介绍

　　乌鸡汤的材料：

　　主料：乌鸡800g，鹌鹑蛋：150g;

　　辅料：料酒适量，盐适量，姜适量，大蒜适量。

　　乌鸡汤的步骤：

　　1、乌鸡半只，去毛，处理干净;

　　2、把乌鸡放在沙锅内，加入适量的姜，料酒，盐，蒜，大火煮开;

　　3、把鹌鹑蛋煮熟;

　　4、鹌鹑蛋去掉壳;

　　5、沙锅内的水沸后，倒入鹌鹑蛋一起小火煮一个小时，就可以吃了。

　　扩展阅读：乌鸡的选购指南

　　选购乌鸡的时候：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑;公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。 头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。 耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。 在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。 全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。 在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。 全身皮肤均为黑色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。 骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。