凉拌皮蛋的做法

　　凉拌皮蛋是我们日常生活中常见的，你知道凉拌皮蛋怎么做吗?那么下面就随康网小编一起看看凉拌皮蛋的做法吧。

　　凉拌皮蛋简介

　　凉拌皮蛋，适合下酒。家里来客人，或是自己小酌一杯，拌一份松花蛋是最合适不过的了。食用时最好配以姜末和醋，不仅风味独特还解毒。

　　凉拌皮蛋的做法介绍

　　1、准备好皮蛋，蒜瓣，生抽

　　2、蒜瓣用刀折成蒜米

　　3、加入生抽、耗油、辣椒油，麻油拌匀待用

　　4、每个皮蛋切成四小瓣

　　5、将切好的皮蛋摆盘，浇上拌好的调味汁，拌匀即成

　　扩展阅读：制作小贴士

　　1、皮蛋爱吃糖心的，买蛋心颜色为墨绿色;吃不惯糖心口感的，可以选择金黄色老一些的。

　　2、皮蛋泡在调味汁里，冷藏一下食用口感很棒，不仅入味足，吃起来超过瘾。

　　3、醋要用老醋，用老醋的味道才能吊出来松花蛋独特地口感。

　　4、加糖为了中和醋过酸的味道。