木耳炒鸡蛋的做法

　　木耳炒鸡蛋是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手。那么木耳炒鸡蛋到底怎么做呢?下面康网小编就详细为大家介绍一下木耳炒鸡蛋的做法吧!

　　木耳炒鸡蛋的做法介绍

　　制作食材

　　主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克

　　调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克

　　制作流程

　　1、将水发木耳洗净，沥水，备用;木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软;再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒;

　　2、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用;

　　3、炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用;

　　4、锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。

　　扩展阅读：木耳炒鸡蛋的营养价值

　　黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。