粉蒸排骨的做法

　　家常粉蒸排骨怎么做？相信能详细说出来的人并不多。 家常粉蒸排骨是我们生活中常见的菜肴，但是家常粉蒸排骨怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下家常粉蒸排骨怎么做吧。

　　粉蒸排骨的做法

　　原料：排骨600克，土豆300克，大米100克，大料2粒，绍酒1汤匙，糖半汤匙，辣豆豉酱1汤匙，盐、酱油适量。

　　1、排骨斩成5公分段，洗净沥干水分，加绍酒、糖、盐、酱油拌匀待用。

　　2、将土豆去皮切成滚刀块，入油锅炸至微黄色，沥干铺在盘中待用。

　　3、炒锅中不放油，放入大米用小火炒至米色发白略有香气时取出，放凉后研磨成粗粒待用。

　　4、在腌好的排骨中加入辣豆豉酱拌匀，加米粉后再拌匀，放在盘中的土豆块上，均匀地淋上约三汤匙水，使米粉湿润，加入大料后，入蒸锅，约需时30分钟，出锅即成。

　　扩展阅读：粉蒸排骨的注意事项

　　排骨要纯肋排。油炸土豆可使其蒸后有型。