排骨火锅的做法

　　排骨火锅怎么做？ 突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。排骨火锅是我们生活中常见的菜肴，但是排骨火锅到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下排骨火锅是怎么做出来的吧。

　　排骨火锅做法

　　原料：排骨

　　做法：

　　1、熬.煮。将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出。

　　2、锅内菜油烧到五成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末。排骨炒至变色，加牛油。

　　3、冰糖.花椒.盐.料酒，先加少许肉汤，待排骨煤至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫，倒入火锅中，与其他原料.味碟入席。

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　　1、排骨汤做锅底的话要事先炖好才能出味。

　　2、盐巴不要加多了，料加进去煮了还会出味。