腊肉的做法

　　腊肉是一种很美味的食物，相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道家常做腊肉的做法吗?估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们一起来看看腊肉的做法介绍吧。

　　腊肉的做法介绍

　　腊肉炒油菜的做法

　　原料：腊肉150克、油菜300克。辅料：洋葱。

　　调料：盐2克、白糖1克、菜籽橄榄油10毫升、料酒1/2汤匙、姜各少许。

　　做法：

　　1、将腊肉切片。

　　2、洋葱、油菜、姜洗净，洋葱、姜切碎

　　3、热锅凉油下洋葱、姜炝锅

　　4、再放腊肉翻炒

　　5、腊肉炒至肥肉部分变透亮，放油菜，加调料调味。

　　腊肉胡萝卜焖饭的做法

　　原料：猪肉500克、大米。

　　辅料：胡萝卜1根。调料：花椒、八角、香叶少许、生抽30克、老抽25克、盐15克、白糖10克、白酒10克、油。

　　做法：

　　腊肉的做法：

　　1、将肉洗净后，放入容器中，加入其他调料

　　2、将肉和调料一起放入保鲜袋中，这样混合更均匀

　　3、三天后，取出肉。放后阳台风干

　　4、风干好的肉，放冰箱冷藏

　　焖饭的做法：

　　1、锅中放少许油，倒入腊肉丁

　　2、炒均匀后，加入胡萝卜丁炒好关火

　　3、电饭锅中加入洗好的米和适量的水

　　4、再倒入腊肉胡萝卜丁

　　5、饭做好后，别忘记淋上少许蒸鱼豉油。搅拌好就可以吃了。

　　扩展阅读：鸡菇青瓜炒腊肉的做法

　　制作材料：

　　主料：鸡菇50克,黄瓜(青瓜)50克,腊肉200克,辣椒段适量。

　　调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。

　　1.鸡菇切片洗净，焯水;黄瓜切片。

　　2.锅内入油烧热，放入原料和其余调料，炒匀即成。

　　鸡菇青瓜炒腊肉的制作要诀：黄瓜最后加入，翻炒即出锅，时间太长黄瓜变烂会影响外观和口感。