猪肝的做法

　　猪肝对于大家而言是再熟悉不过了也是很多人的心头爱，可是到底家常做猪肝的做法是什么样的呢?很多人无法掌握家常做猪肝的做法，下面就和康网小编一起来了解下关于猪肝的做法介绍的相关信息吧。

　　猪肝的做法介绍

　　土匪猪肝的做法介绍

　　主料：猪肝配料：姜，蒜头，红油泡椒，葱，食用油，盐，鸡精，朝天椒

　　处理过程：猪肝切片，用姜丝拌匀备用，朝天椒斜切成段烧水待开加姜丝葱末，水开后姜和葱香出来时加切好的猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，然后沥干，去掉姜丝，葱末之类备用烹制过程：热锅放油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐，鸡精出锅就可以了。

　　扩展阅读：　猪肝汤的做法介绍

　　1、 将菠菜择洗干净

　　2、 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段

　　3、将鲜猪肝洗净，切成薄片

　　4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀

　　5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破

　　6、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸

　　7、 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮

　　8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。