猪肝汤的做法

　　猪肝汤对于大家而言是再熟悉不过了也是很多人的心头爱，可是到底家常做猪肝汤的做法是什么样的呢?很多人无法掌握家常做猪肝汤的做法，下面就和康网小编一起来了解下关于猪肝汤的做法介绍的相关信息吧。

　　猪肝汤的做法介绍

　　1、 将菠菜择洗干净

　　2、 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段

　　3、将鲜猪肝洗净，切成薄片

　　4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀

　　5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破

　　6、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸

　　7、 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮

　　8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

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　　主料： 山药 200克

　　配料： 莴笋 150克 猪肝 200克

　　调料： 盐 8克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量

　　制作方法

　　1.、山药、青笋去皮、洗净，切成条;

　　2、猪肝洗净，切片待用;

　　3、山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下;4. 锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。