腊肉的做法大全

　　腊肉对于大家而言是再熟悉不过了也是很多人的心头爱，可是家常吃腊肉的做法介绍却很少有人知道。很多人知道的家常吃腊肉的做法介绍都不完整，下面就和康网小编一起来了解下关于烹饪腊肉的做法大全的相关信息吧。

　　烹饪腊肉的做法大全

　　腊肉胡萝卜焖饭的做法

　　原料：猪肉500克、大米。

　　辅料：胡萝卜1根。调料：花椒、八角、香叶少许、生抽30克、老抽25克、盐15克、白糖10克、白酒10克、油。

　　做法：

　　腊肉的做法：

　　1、将肉洗净后，放入容器中，加入其他调料

　　2、将肉和调料一起放入保鲜袋中，这样混合更均匀

　　3、三天后，取出肉。放后阳台风干

　　4、风干好的肉，放冰箱冷藏

　　焖饭的做法：

　　1、锅中放少许油，倒入腊肉丁

　　2、炒均匀后，加入胡萝卜丁炒好关火

　　3、电饭锅中加入洗好的米和适量的水

　　4、再倒入腊肉胡萝卜丁

　　5、饭做好后，别忘记淋上少许蒸鱼豉油。搅拌好就可以吃了。

　　鸡菇青瓜炒腊肉的做法

　　制作材料：

　　主料：鸡菇50克,黄瓜(青瓜)50克,腊肉200克,辣椒段适量。

　　调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。

　　1、鸡菇切片洗净，焯水;黄瓜切片。

　　2、锅内入油烧热，放入原料和其余调料，炒匀即成。

　　鸡菇青瓜炒腊肉的制作要诀：黄瓜最后加入，翻炒即出锅，时间太长黄瓜变烂会影响外观和口感。

　　扩展阅读：爆炒腊肉的做法

　　腊肉切成薄片，配青红椒(蒜苗、萝卜干)都行，先把素的爆下香味盛出来待用，再用姜丝蒜末炒腊肉，快好的时候把待用的倒进锅里一起翻炒。