猪肝的做法大全

　　猪肝对于大家而言是再熟悉不过了也是很多人的心头爱，可是家常吃猪肝的做法介绍却很少有人知道。很多人知道的家常吃猪肝的做法介绍都不完整，下面就和康网小编一起来了解下关于烹饪猪肝的做法大全的相关信息吧。

　　烹饪猪肝的做法大全

　　黄瓜炒猪肝的做法

　　制作步骤

　　1、将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成片

　　2、将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油

　　3、锅内加油，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出锅装盘即成。

　　菠菜炒猪肝的做法

　　主料： 菠菜 250克 猪肝 200克

　　调料： 植物油 25克 盐 3克 味精 2克 各适量

　　制作方法

　　1. 将菠菜用食用油煸炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛起;

　　2. 将猪肝切片后清炒，然后倒入菠菜同炒;

　　3. 加入适量调味品调味，炒熟即可。

　　扩展阅读：　爆炒猪肝的做法介绍

　　1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

　　2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

　　3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

　　4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。