羊肉的做法

　　羊肉的做法有哪些？羊肉是我们生活中常见的肉类，但是羊肉的做法有哪些？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下羊肉的做法有哪些吧。

　　羊肉的做法

　　胡萝卜烧羊肉

　　材料：

　　羊肉，胡萝卜。

　　调料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

　　做法：

　　1、羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

　　2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

　　3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

　　4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

　　红烧羊肉汤

　　材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片

　　药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克

　　调味料：A料：米酒2杯，B料：盐2小匙

　　做法：

　　1、羊肉洗净，切片;苦瓜洗净，去蒂及籽，切块;白菜洗净，切片;姜去皮，切片。大骨洗净;所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。

　　2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。

　　扩展阅读：羊肉营养分析

　　羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。