水煮肉片的做法视频

　　水煮肉片一直是餐桌上的常客，很多人都从网上搜索水煮肉片的做法视频，但是搜索到的水煮肉片的做法视频都相对不完整，那么小面就和康网小编一起来看看水煮肉片做法视频教程吧。

　　水煮肉片做法视频教程

　　1、 梅肉洗净切成片。一般都用里脊肉，我感觉里脊切片很容易煮碎，所以用梅肉代替，梅肉也是很嫩的一种猪肉

　　2 、加盐和水淀粉拌匀浆上

　　3 、小白菜洗净后沥干水分

　　4 、锅中注油烧至三成热，下干辣椒、花椒炸至棕红色捞出

　　5 、放案板上剁细成麻辣椒末

　　6 、锅内再放小油菜炒至断生

　　7、 将小白菜捞出装入一个比较保温的小锅中，大碗中也可以

　　8、 另起锅注油烧至四成热，下郫县红油豆瓣酱炒香

　　9、 炒至油呈红色，加鲜汤、酱油、鸡精烧沸

　　10、 放入肉片拨散

　　11、 煮熟后连汤一起倒进装油菜的小锅里

　　12、 放上葱段和姜片

　　13 、再撒上麻辣椒末

　　14 、另起锅注油烧至八成热

　　15 、淋在肉片上即可

　　扩展阅读：肉片汤的做法

　　猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许

　　制作做法

　　1.淮山削皮后切块备用。

　　2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。

　　3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。