牛百叶的做法

　　牛百叶怎么做？牛百叶即牛胃。你知道牛百叶怎么做吗？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下牛百叶怎么做吧。

　　牛百叶的做法

　　原料：香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。

　　做法：

　　1、将买回来的百叶洗净后切成丝。

　　2、蒜切末、香菜切末。

　　3、锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒取出腥膻味、就可以捞了。

　　4、将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水种浸泡(这样的牛百叶才能脆而弹牙，口感好)。

　　5、浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油

　　6、将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。

　　扩展阅读：牛百叶的食疗作用

　　性平、味甘，归脾、胃经。

　　有补虚、益脾胃的作用。

　　治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。