黑胡椒牛排的做法

　　黑胡椒牛排一直凭借着丰富的营养和口感而赢得人们的喜爱，但是通常家常黑胡椒牛排的做法都不全面，那么下面就和康网小编一起来学习下黑胡椒牛排的做法介绍吧。

　　黑胡椒牛排的做法介绍

　　食材准备

　　牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个[1]黄油1小块、黑胡椒粉少许

　　制作步骤

　　1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松;

　　2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

　　3、热锅放黄油(橄榄油也可以)，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度;

　　4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;

　　5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒;

　　6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点耗油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

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　　制作过程

　　牛排骨2000克，酱油125克，清水125毫升，葱末28克，大蒜泥5克，生姜末5克，白糖30克，黑胡椒面2。5克，芝麻面6克(焙好)。

　　制作

　　1、把牛排骨(连肉带骨)切成5厘米长的小块，骨朝下，用快刀在肉上剁见方的十字花刀，以让调味汁渗进去。把各种调料都放在大瓷盆里，倒入排骨、抓匀，盖上盖，入冰箱冷冻8小时。

　　2、再把排骨放在炙子上，骨头朝下，烤至黄褐色，再烤另一面，直到烤熟为止，烤时要不断翻动，以使排骨各面的肉都熟透，香酥，可用手拿着吃。

　　3、烤排骨也可用烤箱烤，每个烤盘只放一层排骨，用中火烤1小时，中间翻转一次，即可。